Gewürzfeigen
(für 6 Portionen)

½ TL gemahlener Zimt
½ TL Koriandersamen
2 Gewürznelken
½ TL gemahlener Ingwer
100 g feiner Zucker
dünn abgelöste Schale von 1 unbehandelten Orange, in Streifen geschnitten
12 reife Feigen

1. Gewürze, Zucker, Orangenschale und 500 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die Feigen hineingeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Der Sirup darf nicht mehr kochen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Feigen abtropfen lassen und in eine Servierschale geben. Den Sirup aufkochen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte reduzieren. Über die Feigen gießen und vollständig auskühlen lassen.