Kürbis-Birnen-Suppe

(für 6 Portionen)

1 Butternut-Kürbis, geschält
4 reife Birnen, entkernt
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz
1000 ml Gemüsebrühe
140 g griechischer Joghurt
½ TL Currypulver
½ TL Zimt
½ TL gemahlener Ingwer
½ TL geriebener Muskat
Popcorn zum Garnieren

1. Kürbis, Birnen und Zwiebel in Würfel schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Auf einem Backblech bei 190 Grad 30-35 Minuten rösten.
2. Mit Gemüsebrühe, Joghurt und den Gewürzen mischen und alles pürieren.
3. Im Topf 10 Minuten köcheln (aber nicht kochen) lassen.
4. In heißen Tellern servieren und mit gesalzenem Popcorn garnieren.