Blätterteig-Tarte

(für 2 Portionen)

4 TK-Blätterteigplatten, a’ ca. 50 g ,12x12 cm
je 100 g rote und gelbe Kirschtomaten
8 Stiele Thymian
100 g Feta
3 EL Olivenöl
½ TL Chiliflocken
½ TL Fleur de sel
1 Eigelb
1 EL Milch

Weinempfehlung: Grauburgunder aus Baden

1. Blätterteigplatten auf eine Arbeitsplatte legen und auftauen lassen.
2. Die Kirschtomaten halbieren und in eine Schale geben. Thymianstiele mit der Schere halbieren und zugeben. Feta grob zerkrümeln und Olivenöl zugeben. Mit Chiliflocken und Fleur de sel würzen und dabei vorsichtig  mischen.
3. Blätterteigplatten diagonal halbieren, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den Rand rundum mit der Gabel eindrücken. Eigelb und Milch glatt rühren und die Blätterteigdreiecke damit einpinseln. Tomaten-Feta-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der untersten Schiene in 8-10 Minuten goldbraun backen. Tartes kalt oder warm servieren.