Chorizo mit Cidre

(für 8 Portionen)

4 Chorizos
3 EL Olivenöl
200 ml Cidre
2 EL glatte Petersilie (fein geschnitten)

Würste in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in einem Topf im Öl anbraten. Mit 1 Schuss Cidre ablöschen, restlichen Cidre zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen. Mit Petersilie bestreut in kleinen Schalen servieren.