Indische Möhrensuppe mit Tandoori-Lachs
(für 4 Portionen)

4 Stücke Lachsfilet, ohne Haut a’ 100 g
2 EL Zitronensaft
1 EL Tandoori-Gewürz
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
25 g frischer Ingwer
500 g Möhren
2 EL Sonnenblumenöl
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch, 400 ml
80 g Kichererbsen, Dose
1 Beet Senfkresse oder Gartenkresse
Salz, Pfeffer

1. Lachsfilets mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und auf beiden Seiten mit Tandoori-Gewürz einreiben.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und grob in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Möhren zugeben, mit Brühe und Kokosmilch auffüllen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
3. Inzwischen in einer Pfanne restliches Öl erhitzen und darin den Lachs von jeder Seite 30 Sekunden scharf anbraten. Lachs in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad auf der 2. Stufe von unten 5 Minuten garen.
4. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben, 2 Minuten braten. Kresse vom Beet schneiden.
5. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken, auf tiefen Tellern verteilen. Lachs quer in dicke Scheiben schneiden, mit Kichererbsen und Kresse in die Suppe geben und servieren.