Mascarponecreme mit Brombeeren
(für 4 Portionen)

300 g Brombeeren
50 g Puderzucker
150 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
100 g Magerquark
200 g Mascarpone

1. Die Brombeeren vorsichtig waschen, einige wenige für die spätere Garnitur beiseite stellen. Die restlichen mit Puderzucker fein pürieren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Quark und Mascarpone glatt rühren, die Sahne unterheben.
2. Das Fruchtpüree in 4 Gläser füllen, die Mascarponecreme darauf verteilen. Creme für 2 Stunden abgedeckt kalt stellen und vor dem Servieren mit den übrigen Beeren garnieren.